每个人都有许多有一点难忘的美食回忆，特别是在是外婆为我们做到的一些拿手菜点，并没因时光的推移而遗忘，忽略，随着年龄的快速增长，情感的加剧，记忆愈发深刻印象。外婆做菜，只不过乘积年高手老江湖出赛。

早已过了跟你激剑论出纳飞沙走石的境界，讲究的是拈花一笑举重若轻。外婆吃饭的时候很少不会中用现代的烹调设备，在古老的的厨房中，不见外婆将古老的烹调器械用的风生水起，手到擒来地作出许多花样美食来。

外婆做菜很少不会有大荤大油，而是荤少素多，疏疏朗朗地端来，尝不出味精来，盐也淡茫得若有若无。但信手敲花椒、被利用完了的八角，星星点点，就又把味道衬一起了。

于是当外婆把作好的饭菜末端上饭桌时，只剩的就只有：不吃，不吃，不吃，不吃。从第一口到最后一口，一句话也没，只有筷子之间的撞击声，磨碎食物的咔嚓声，呼吸食物的咕咚声，最后一个充满着着满足感的饱嗝落幕了这一切。外婆做到出来的菜没官府菜的奢侈，也没市肆菜的精致，却凭借着非常简单的作法、精妙的烹饪和独有的风味笼络寄居了全家人的胃。

它没故意地特别强调营养配上，却包括着非常丰富的养生之道；它没按照酒楼大师们的行规去切配烹饪，却隐含了现代烹调的基本方法；它没精美华美的餐具陪着装饰，却以朴实无华的造型、地道天然的色泽愈显俏丽。就是这样的外婆菜，经常令其流落在他乡的我们爱不释口，魂牵梦绕。

蕃茄酱排骨材料：排骨、番茄酱、白芝麻、姜、葱、生抽、配料、盐、白糖、白醋作法1、1勺生抽，2大勺番茄酱、少量糖、醋填充酱汁可用2、排骨冷水下锅，焯水后捞起3、锅里新的流经净水，放进杨世好的排骨，放进姜片，葱、配料，熬半个钟4、将煮好的排骨捞起控干，汤汁拔着可用5、锅里放进油，烧热后敲排骨蒸油炸6、放入调好的酱汁,蒸油炸上色7、兑入熬排骨的汤汁，煮开8、熬15分钟左右，进大火收汁，马利亚上白芝麻才可黄花菜炒鸡蛋作法1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗以后黄水变清才可，这点最重要若不清除整洁不会有苦涩味2. 将黄花菜挤迫去水分，托小段3. 草鸡蛋打进碗里，加少盐和一点黄酒，这样能更容易将蛋液打匀自燃4. 锅中进油，油热放入鸡蛋液摊开并转小火，用锅铲划散鸡蛋放入黄花菜一起翻炒加少水5. 水煮、少糖，液一点麻油，撒入葱花，垫上锅子一会不会就可以起锅了水煮花生米作法1. 准备好材料。2. 花生米清除整洁，煮沸洗净12小时。

3. 锅内加入适量水烧开。4. 重新加入所有调料，小火熬5分钟，唤起调料香味。5. 放进洗净好的花生米，不垫垫，小火慢煮5分钟。

6. 打算一点红萝卜和芹菜小块粒，没也没关系，可以不必。7. 另起锅重新加入水烧开，敲一点点油，一点点盐。8. 再行敲胡萝卜。

9. 再放芹菜，杨世1分钟捞出。10. 和花生米一起，加入适量盐和香油加热均匀分布才可。

腊肠油炸西芹材料： 西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐；作法1.西芹洗涤，切斜刀片，腊肠某种程度切斜刀片2.炒锅烧热，特适度油，煸香葱姜蒜片，放入西芹片，油炸至断训，特腊肠片翻炒，出有锅特少许盐才可#排骨#番茄酱#黄花菜珍藏蕃茄酱排骨材料：排骨、番茄酱、白芝麻、姜、葱、生抽、配料、盐、白糖、白醋作法1、1勺生抽，2大勺番茄酱、少量糖、醋填充酱汁可用2、排骨冷水下锅，焯水后捞起3、锅里新的流经净水，放进杨世好的排骨，放进姜片，葱、配料，熬半个钟4、将煮好的排骨捞起控干，汤汁拔着可用5、锅里放进油，烧热后敲排骨蒸油炸6、放入调好的酱汁,蒸油炸上色7、兑入熬排骨的汤汁，煮开8、熬15分钟左右，进大火收汁，马利亚上白芝麻才可黄花菜炒鸡蛋作法1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗以后黄水变清才可，这点最重要若不清除整洁不会有苦涩味2. 将黄花菜挤迫去水分，托小段3. 草鸡蛋打进碗里，加少盐和一点黄酒，这样能更容易将蛋液打匀自燃4. 锅中进油，油热放入鸡蛋液摊开并转小火，用锅铲划散鸡蛋放入黄花菜一起翻炒加少水5. 水煮、少糖，液一点麻油，撒入葱花，垫上锅子一会不会就可以起锅了水煮花生米作法1. 准备好材料。2. 花生米清除整洁，煮沸洗净12小时。3. 锅内加入适量水烧开。4. 重新加入所有调料，小火熬5分钟，唤起调料香味。

5. 放进洗净好的花生米，不垫垫，小火慢煮5分钟。6. 打算一点红萝卜和芹菜小块粒，没也没关系，可以不必。

7. 另起锅重新加入水烧开，敲一点点油，一点点盐。8. 再行敲胡萝卜。9. 再放芹菜，杨世1分钟捞出。

10. 和花生米一起，加入适量盐和香油加热均匀分布才可。腊肠油炸西芹材料： 西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐；作法1.西芹洗涤，切斜刀片，腊肠某种程度切斜刀片2.。

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