芝士咖喱肉丸作法：1、戴着上重复使用手套，沾一点食用油在手套上避免沾，放进肉滑中间压扁后放进芝士片，然后装好滚圆2、留意这里一定要滚圆，避免有缝隙后期炸伤的时候芝士不会轰出来3、丸子白布上淀粉，并把多余粉抖掉，锅入油小火冷却，将丸子放进油锅中炸表面金黄色，一定要小火哦，不然丸子还是不会爆浆4、炸伤好丸子捞起可用，热锅入油将大蒜片煸炒出有香味后放入胡萝卜和土豆块，煸炒2分钟左右捞起可用5、热锅进水和咖喱块，小火熬制咖喱融化，再行放入丸子、土豆和胡萝卜，小火蒸熬至土豆变硬糯才可。咖喱本身味道很轻，依个人口味否特食盐。鲜虾火烧板栗材料：鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g作法1.板栗蒸熟，洋葱切丁，蒜薹切丁可用。

2.锅里放油，放进豆豉酱和姜片煸炒出有香味。3.放入虾翻炒均匀分布。

4.放进板栗，蚝油，盐，少许热水大火炒到虾八成熟期。5.放进蒜薹洋葱翻炒均匀分布，调到鸡精才可。

韭菜豆芽炒鸡蛋食材：黄豆芽1盘、韭菜1小把、鸡蛋2个、干辣椒3根、姜1块、半勺盐、1勺生抽。作法：必须的食材准备好。韭菜清除整洁小块寸段装盘。鸡蛋特2液配料，少许盐加热均匀分布，干辣椒托小圈，姜切末。

把豆芽去根，适量水烧开，杨世一下豆芽，立刻捞起， 没有适当杨世煮。锅中油烧热后放入鸡蛋炒散，盛出。锅中再行到适度油，放进辣椒圈，姜末煸炒出有香味，将豆芽放入锅中翻炒片刻。

再行把韭菜放入翻炒均匀分布，放进半勺盐，1勺生抽翻炒韭菜变硬。最后放入鸡蛋块，翻炒 均匀分布才可出有锅。葱油手打碎鸡作法：1.打算食材：鸡仅有腿儿2个、姜1小块、香葱几根。2.把鸡腿清除整洁擦干水分，然后在表面均匀分布的沾上一层配料，再行放进一些香葱段和姜片油炸30分钟。

3.鸡腿腌制好后喝盘子里多余的水分，然后放在蒸锅上大火蒸15分钟左右，以后鸡腿可以精彩刺入为止。4.鸡腿蒸好后放入，把肉撕下来放在大碗中，拌上用葱油调好的酱料才可。

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